Equipo - Arrocería El Mirador de Pinedo
Nuestro equipo está formado por gente joven, pero con mucha experiencia en la Cocina y en Sala. Al frente de la cocina de "Arrocería el Mirador de Pinedo" está el prestigioso Chef valenciano Àngel Almarche, antiguo Chef principal de Arrocería El Rek, quien además ha formado parte, en su recorrido profesional, de equipos de cocina junto con grandes Chefs MICHELIN españoles y se formado en prestigiosas Escuelas de Alta Cocina y cocina tradicional valenciana. Àngel ha elaborado toda la carta de Arrocería El Mirador de Pinedo. Además Àngel cuenta dentro del equipo como Jefe de Paellero a Viktor Ventisislavov quien lleva muchos años al frente de los fuegos de este restaurante. En "Arrocería El Mirador de Pinedo" contamos también como Chef ejecutiva a María Jose Estevens, reconocida por su trabajo en la Arroceria Maribel por la Guía MICHELIN España entre los años 2019-2025, y por la Guía Repsol entre los años 2021-2025, además dos años consecutivos reconocida por la Guía Macarfi 2024 y 2025 (Top50). Maria Jose cuenta con varios años de experiencia dentro de la Cocina y ha estudiado en varias escuelas, entre las que destaca el "Basque Culinary Center”. En resumen, Àngel Almarche, Viktor Ventisislavov y María José Estevens forman nuestro equipo de dirección gastronómica que harán deleitar al paladar más exigente.
Además contamos como Jefes de Sala de "Arrocería el Mirador de Pinedo" con María Jose Quintana (antigua Jefa de Sala de Arrocería Maribel) y con Jose Clerigues (antiguo 2º Jefe de Sala de Arrocería El Rek).
«Arrocería El Mirador de Pinedo» forma parte de «Gastro Arrocerías Group» actualmente también gestionando tres arrocerías más en la zona de l’Albufera y en Pinedo: Pinedo Beach Arroceria & Lounge, Arrocería Maribel y Arrocería el Rek. Al frente de este grupo familiar, como hemos dicho, se encuentra nuestra chef ejecutiva María José Estevens, ella ha sido quién ha preparado todas las cartas de las Arrocerías del Grupo junto a sus Jefes de Cocina, y ella es quién va a supervisar la ejecución gastronómica de todo el Grupo.
Todo nuestro equipo les da la bienvenida, esperamos que disfruten.
www.gastroarroceriasgroup.com
